🔬 Calidad, seguridad alimentaria y certificaciones¶
Estándares de calidad y clasificación, evaluación sensorial, HACCP y seguridad alimentaria, alérgenos, trazabilidad, así como certificaciones y requisitos de exportación para el acceso a los mercados.
Estándares de calidad y clasificación de la avellana
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Evaluación sensorial y calidad organoléptica de la nuez
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Seguridad alimentaria, HACCP y control de aflatoxinas según la normativa de la UE
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Alergenos y etiquetado de productos de avellana
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Trazabilidad y registro en la producción de avellanas
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Certificados y esquemas para el acceso al mercado: GlobalG.A.P., IFS/BRC, ecológico
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Análisis de laboratorio y control de calidad para un pequeño transformador de avellanas
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Plan HACCP para un pequeño transformador de avellanas: plantilla con registros de PCC
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